AlKilometro Zero

Manuel e Marco sono due amici e due giovani chef che un giorno, spinti dalla loro comune passione per la cucina, decidono di rilevare la trattoria Al Kilometro Zero all’interno della quale peraltro hanno già potuto cimentarsi ai fornelli come cuochi.

Nonostante i caratteri diversi, le diverse esperienze di vita e idee l’intento di entrambi è lo stesso: valorizzare il loro territorio, il Monferrato, lasciando però spazio anche a qualche divagazione per donare varianti alle scelte della loro clientela che potrà contare sulla scrupolosa attenzione nella cernita delle materie prime, sempre di prima qualità.

La cucina a Km 0 è stata così definita in quanto utilizza prodotti alimentari che vengono venduti e consumati nel raggio di pochi chilometri senza dover avvalersi dell’ausilio di intermediari per il trasporto ma acquistando i prodotti per lo più direttamente dal produttore avendo quindi la possibilità di controllare personalmente il processo produttivo degli stessi.

Da Manuel e Marco troverete dunque prodotti di stagione e decisamente sani nonché tagli di carne troppo spesso dimenticati.

“Il nostro compito è divertimento, è metterci in gioco!
Il vostro sarà di farci giocare e vincere con gusto!”